De school bestond uit drie verschillende blokken. De school is uitgebreid met een nieuw blok die een aansluiting heeft gekregen op één van de blokken van de bestaande huisvesting. De nieuwbouw heeft de uitstraling van een echt horecabedrijf. Op de begane grond zijn instructie- en theorielokalen, het afdelingsleercentrum en de werkplekken van de medewerkers gevestigd. De eerste verdieping is ingericht als een levensecht bedrijf met o.a. een restaurant, grand café, à la carte keuken en een buitenterras. Daarnaast kunnen medewerkers gebruik maken van de vergaderfaciliteiten.

Het ontwerp

In het ontwerp van het gebouw staat de ontdekking centraal. Daglicht is hierbij erg belangrijk. De wijze waarop het daglicht binnen valt in het ontwerp verbindt de ruimtes met elkaar en is bepalend voor de route in het gebouw. De route brengt zowel de deelnemer als de gast in aanraking met alle facetten van de opleiding.